La Perdición tinto

SELECCIÓN 2019

Variedades: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha

Grado alcohólico: 14,5%vol.

Elaboración:

Vendimia por variedades en septiembre de 2019

Recolección manual en cajas de menos de 10 kg.

Selección manual de racimos antes del despalillado.

Maceración en frío durante 24  horas.

Fermentación alcohólica controlada a 22ºC en depósitos de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable

12 meses de crianza en barricas de roble francés.

Tapón de corcho natural de alcornoques de la Sierra de Espadán (Castellón).

75 cl. 14,5%.